食品檢驗檢測技術(shù)專業 | 職業能力分(fēn)析行業專家研討(tǎo)會順利召開
中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習近平對職業教育工(gōng)作(zuò)作(zuò)出重要指示強調，在全面建設社會主義現代化國(guó)家新征程中，職業教育前途廣闊、大(dà)有可(kě)爲。中共中央政治局常委、國(guó)務院總理(lǐ)李克強在作(zuò)出批示指出，職業教育是培養技術(shù)技能人(rén)才、促進就(jiù)業創業創新、推動中國(guó)制造和服務上水平的重要基礎。近些年(nián)來(lái)，各地區各相(xiàng)關部門(mén)認真貫徹黨中央、國(guó)務院決策部署，推動職業教育發展取得(de)顯著成績。要堅持以習近平新時代中國(guó)特色社會主義思想爲指導，着眼服務國(guó)家現代化建設、推動高質量發展，着力推進改革創新，借鑒先進經驗，努力建設高水平、高層次的技術(shù)技能人(rén)才培養體(tǐ)系。要瞄準技術(shù)變革和産業優化升級的方向，推進産教融合、校(xiào)企合作(zuò)，吸引更多青年(nián)接受職業技能教育，促進教育鏈、人(rén)才鏈與産業鏈、創新鏈有效銜接。加強職業學校(xiào)師(shī)資隊伍和辦學條件(jiàn)建設，優化完善教材和教學方式，探索中國(guó)特色學徒制，注重學生(shēng)工(gōng)匠精神和精益求精習慣的養成，努力培養數以億計(jì)的高素質技術(shù)技能人(rén)才，爲全面建設社會主義現代化國(guó)家提供堅實的支撐。
近年(nián)來(lái)我國(guó)食品安全形勢總體(tǐ)穩定向好，但(dàn)各類突出問(wèn)題和矛盾仍然不少，食品安全治理(lǐ)任重道遠(yuǎn)。根據相(xiàng)關數據統計(jì)，預計(jì)到2022年(nián)，國(guó)内食品安全檢測行業市場規模将突破1000億元，對食品檢驗檢測技術(shù)專業的人(rén)才的需求将進一步擴大(dà)。
廣州城(chéng)市職業學院食品檢驗檢測技術(shù)專業職業能力分(fēn)析行業專家研討(tǎo)會線上會議(yì)
研討(tǎo)會信息
“以能力爲本位，以就(jiù)業爲導向”是職業教育的出發點和最終歸宿。爲提升職業教育的教學質量，培養出更适合企業用人(rén)需求的應用型人(rén)才。2021年(nián)9月25日(rì)下午，廣州城(chéng)市職業學院食品檢驗檢測技術(shù)專業職業能力分(fēn)析行業專家研討(tǎo)會線上會議(yì)順利召開，與會專家有廣州城(chéng)市職業學院食品科(kē)學與美食養生(shēng)學院院長賈強、食品科(kē)學與美食養生(shēng)學院院長助理(lǐ)江津津、食品檢驗檢測技術(shù)專業教授級高級工(gōng)程師(shī)梁蘭蘭、食品檢驗檢測技術(shù)專業帶頭人(rén)歐愛芬、食品檢驗檢測技術(shù)專業副教授黃(huáng)利華、食品檢驗檢測技術(shù)專業講師(shī)王歡、廣東新樂食品有限公司生(shēng)産部經理(lǐ)張偉信、深圳市星期零食品科(kē)技有限公司質量主管任春亞、華測檢測認證集團股份有限公司快(kuài)檢區域負責人(rén)鄧翔龍、佛山(shān)市禅城(chéng)區農産品質量安全監督檢測中心檢測員(yuán)朱潔文、中科(kē)檢測技術(shù)服務（廣州）股份有限公司實驗室主任周卓爲、銷售經理(lǐ)賈瑩、深圳信測标準技術(shù)服務有限公司技術(shù)總監範明志、英國(guó)泰萊集團華南(nán)區銷售負責人(rén)方佳全、佛山(shān)市順德區屏榮食品發展有限公司銷售經理(lǐ)李業、廣州中醫藥大(dà)學金沙洲醫院減重代謝外科(kē)營養師(shī)吳曉楓、廣州市衆誠卓越醫療科(kē)技有限公司營養師(shī)葉盛茂、健合集團培訓經理(lǐ)郭妍芝。
廣州城(chéng)市職業學院線上參會人(rén)員(yuán)
研討(tǎo)會意義
此次分(fēn)析會是廣州城(chéng)市職業學院食品檢驗檢測技術(shù)專業課程體(tǐ)系建設項目的重要組成部分(fēn)，前期廣州城(chéng)市職業學院食品檢驗檢測技術(shù)專業教師(shī)與深圳鄰尋科技有限公司研究顧問(wèn)一同深入食品檢驗檢測及營養類相(xiàng)關企業開展線上、線下調研活動。調研了21家企事(shì)業單位，涵蓋檢測類企業、食品生(shēng)産加工(gōng)類企業、營養類企業，明确了食品檢驗檢測技術(shù)專業畢業生(shēng)的職業生(shēng)涯發展路(lù)徑，并确定了生(shēng)産管理(lǐ)崗位、品質與安全管理(lǐ)崗位、銷售崗位、培訓崗位等工(gōng)作(zuò)崗位群。
崗位發展路(lù)徑一覽表
研討(tǎo)會過程
首先由廣州城(chéng)市職業學院食品科(kē)學與美食養生(shēng)學院院長賈強緻歡迎辭，院方對與會的各位專家表示熱(rè)烈歡迎，并期望群策群力，與行業專家一起建立以企業實際用人(rén)情況爲出發點的崗位分(fēn)析，共同梳理(lǐ)出核心崗位的工(gōng)作(zuò)項目、工(gōng)作(zuò)任務與職業能力，爲學校(xiào)專業建設和産教融合奠定堅實的基礎。
廣州城(chéng)市職業學院食品科(kē)學與美食養生(shēng)學院院長賈強在線緻辭
接下來(lái)會議(yì)由主持人(rén)爲大(dà)家詳細介紹了職業能力分(fēn)析的意義、目的、方法、要求、及如(rú)何運用“二維四步五解”職業能力分(fēn)析法分(fēn)析崗位。
學校(xiào)教學标準構建的意義
在主持人(rén)的引導下，企業專家運用“二維四步五解”方法，討(tǎo)論并确定食品檢驗檢測技術(shù)專業畢業生(shēng)的目标培養崗位及職業生(shēng)涯發展路(lù)徑。按照(zhào)專業對接職業崗位、崗位細化工(gōng)作(zuò)項目，工(gōng)作(zuò)項目細化工(gōng)作(zuò)任務，工(gōng)作(zuò)任務細化爲工(gōng)作(zuò)能力的步驟，以發散思考、熱(rè)烈討(tǎo)論、頭腦風(fēng)暴的形式，梳理(lǐ)了本專業對應的工(gōng)作(zuò)崗位及工(gōng)作(zuò)項目，專家們結合自(zì)身(shēn)企業經驗爲專業的教學與人(rén)才培養提出了許多寶貴建議(yì)。
二維四步五解法
在确定各崗位的工(gōng)作(zuò)項目、工(gōng)作(zuò)任務的基礎上，按照(zhào)崗位群進行分(fēn)組，以小組的方式頭腦風(fēng)暴各崗位的職業能力要求。最後提煉了專業目标崗位的工(gōng)作(zuò)項目、工(gōng)作(zuò)任務，并剖析完成工(gōng)作(zuò)任務應具備的職業能力（知識、技能、工(gōng)具、方法、要求）、職業素養，形成職業能力分(fēn)析表。
職業能力分(fēn)析表
成果呈現
本次會議(yì)使用了智鄰科(kē)技研發的信息化系統——“标準研制平台”進行記錄，縮短(duǎn)了會議(yì)時間，提高了會議(yì)效率，共梳理(lǐ)了70個工(gōng)作(zuò)項目、178個工(gōng)作(zuò)任務、422條職業能力，各企業專家及學校(xiào)教師(shī)在會後将繼續補充完善職業能力，爲下一步專業群課程體(tǐ)系構建做準備。
标準研制平台